Singkong tidak cuma dikenal sebagai makanan yang mengenyangkan, tetapi juga bisa diciptakan kreasi camilan lezat. Baik manis maupun gurih, singkong bisa diolah menjadi bermacam-jenis makanan. Cara mengolahnya bahkan bermacam. Mulai dari direbus, kukus, goreng, hingga diparut.
Nah, cara mengolah singkong parut ini bisa menciptakan kreasi yang berbeda. Kamu bisa mencampur singkong parut parutan kelapa. Bisa juga dicampur pakai bahan lain dan dipersembahkan menjadi misro atau jemblem. Teknik parut ini cenderung bisa memudahkan ketika mengolah singkong.
1. Serawut.
Bahan:
- ½ kg singkong
- 1 sdm gula
- Gula merah secukupnya, sisir halus
- Garam secukupnya
Cara membikin:
1. Kupas singkong, cuci bersih, dan serut atau parut kasar.
2. Campur rata singkong parut, gula, gula merah, dan garam.
3. Kukus kurang lebih 30 menit.
4. Hidangkan serawut dengan kelapa parut yang telah dikukus.
2. Misro.
Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 1/2 butir kelapa parut
- Gula merah sisir secukupnya
- Minyak goreng
Cara membikin:
1. Campur singkong parut dan kelapa parut aduk rata hingga tercampur.
2. Format bulat sesuai selera dan isi dengan gula merah yang telah disisir
3. Panaskan minyak, masukkan adonan yang telah dibulatkan. Goreng dengan api sedang hingga matang atau kuning keemasan.
4. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
3. Lemet singkong.
Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 500 gr kelapa parut
- 200 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Cara membikin:
1. Siapkan daun pisang, cuci bersih dan potong satu persatu. Siapkan juga panci pengukus, isi air dan panaskan.
2. Campur seluruh bahan, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sendok adonan (sesuaikan dengan ukuran daun) bungkus dengan daun satu persatu hingga habis (bungkus dengan cara di roll dan lipat ujungnya).
4. Kukus lemet yang telah dibungkus hingga matang (selama 30 menit).
4. Manis sentiling.
Bahan:
- 700 gr singkong parut
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 135 mlsantan (65 ml santan instan dan 70 ml air putih)
- 1 sdm supaya-supaya putih bubuk
- 3 pewarna makanan hijau, merah muda, dan kuning.
Bahan komplementer:
- Kelapa parut
- Daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara membikin:
1. Letakan kelapa dalam wadah bendung panas, masukkan garam dan pandan, aduk rata, kukus kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan. Campur jadi satu, singkong parut dan gula, aduk-aduk rata, masukkan vanili, garam, supaya-supaya bubuk dan aduk hingga rata.
3. Masukkan santan, aduk-aduk rata.
4. Bagi 3 wadah dan beri pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
5. Siapkan loyang ukuran 18×18, olesi dengan minyak di setiap sisi loyang, dan komponen bawa alasi di daun pisang dan oles minyak di komponen atas daun.
6. Masukkan adonan kuning dan ratakan, kukus selama 10 menit (tutup lanci dialasi serbet) ulangi hal yang sama hingga ketiga warna habis,
7. Angkat dan iris komponen pinggir dengan pisau.
8. Keluarkan dari loyang, sesudah dingin, alasi pisau dengan plastik, dan potong kudapan manis.
9. Masukkan kudapan manis sentiling ke dalam wadah kelapa parut, dan sajikan.
