Kamis, 24 November 2022
Gemblong banyak dipasarkan di jalan menuju Puncak, Jawa Barat. Jika sedang pengin menyantap gemblong, kamu dapat coba membuatnya sendiri di rumah. Metode membuat gemblong cukup simpel sebab hanya perlu digoreng. Berikutnya, cukup balur dengan lapisan gula yang telah dicairkan.Setelah digoreng, dapat lantas dibalur dengan lapisan gula.
Resep Kue Gemblong
Bahan:
- 225 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji atau tapioka
- 150-200 gr kelapa parut
- 1 sdt peres garam
- 150-180 ml santan hangat atau air lazim hingga adonan dapat dipulung
- 1 sdm margarin
Lapisan gula:
- 75 gr gula pasir
- 75 gr gula merah sisir halus
- 100 ml air
Metode membuat gemblong:
1. Campur segala tepung, garam, kelapa parut, margarin. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dangan tangan hingga rata dan adonan dapat dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, format lonjong agak pipih. Lakukan hingga adonan habis.
3. Siapkan minyak dalam wajan, nyalakan api sedang. Dikala minyak telah mulai hangat, usulan adonan yang telah disusun. Tujuannya supaya kudapan manis gak meletus ketika digoreng.
4. Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan.
5. Buat lapisan gula:
rebus segala bahan hingga berbuih dan kental. Matikan api, masukkan gemblong yang telah digoreng ke dalamnya sambil diaduk cepat hingga lapisan gula merata dan kering.
2.Resep Kue Gemblong Simpel
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung ketan
- 25 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 100 ml santan
- Bahan baluran:
- 100 gr gula pasir
- 40 ml air
Metode membuat kudapan manis gemblong:
- Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan kelapa parut, aduk rata.
- Tuang santan sedikit- demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan lalu format cocok selera lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Bikin balurannya, tuang air dan gula ke dalam wajan dengan api sedang, masak hingga mendidih dan berbusa.
- Lalu masukkan getas yang telah di goreng tadi, aduk hingga gula merata selama 3 menit lalu matikan api tetapi konsisten di aduk-aduk hingga gula mengkristal. Angkat dan sajikan.
