Pada lazimnya, brownies terbagi jadi dua ragam, merupakan brownies berair dan kering. Sekiranya lazimnya brownies basahdibuat dengan sistem dikukus, brownies kering dipanggang sampai kering. Setelah jadi, brownies berair punya tekstur empuk serta lumer, meski brownies kering terasa renyah di mulut.
Cara membuat kudapan manis renyah ini mudah dan nggak ribet. Kamu juga bisa menambahkan topping dan membuat brownies cocok selera rasa yang diinginkan, selain coklat seumpama.
1. Brownies cookies.
Bahan:
- 100 gram DCC
- 40 gram butter
- 1 butir telor
- 100 gram gula
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 70 gram tepung terigu
Cara membuat:
1. Regu DCC dan butter sampai meleleh, angkat lalu sisihkan.
2. Kocok telor dan gula sampai larut. Tuang coklat leleh, aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk lagi sampai rata.
4. Panaskan oven, siapkan loyang yang telah dialasi kertas baking. Tuang adonan secukupnya ke loyang. Beri jarak antara 1 dengan yang lainnya karena adonan akan melebar.
5. Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar.
2. Brownies kering cup.
Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 210 gram gula halus
- 2 telor utuh
- 115 ml minyak sayur
- 100 gram DCC
- 2 sdm coklat bubuk
- vanili
- sejumput garam
Topping:
- almond slice
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, bubuk coklat, vanili, dan garam. Aduk sampai rata, ayak, lalu sisihkan.
2. Lelehkan DCC, sisihkan.
3. Aduk telor dan gula sampai tercampur rata pakai whisk.
4. Masukkan DCC dan minyak sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan pada adonan campuran tepung yang telah diayak, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke paper cup ukuran kecil. Beri topping almond slice.
7. Panggang sampai matang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit.
3. Brownies kering keju.
Bahan:
- 125 gram DCC
- 50 garam margarine
- 5 sdm minyak sayur
- 115 gram tepung protein sedang
- 35 gram cochoa powder
- 125 gram gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila extract
- 2 telor
Topping:
- keju parut
- white coklat
Cara membuat:
1. Lelehkan DCC, margarin, dan minyak. Sisihkan dan dinginkan.
2. Ayak tepung dan cochoa powder.
3. Aduk telor dan gula selama 5 menit. Masukkan coklat cair, pakai mixer dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Masukkan tepung, aduk balik dengan spatula.
4. Masukan ke loyang yang telah dialasi baking papper.
5. Oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 25 merasakan.
6. Setelah dingin, iris tipis, panggang lagi dengan suhu 120 derajat Celcius selama 15-20 menit.
7. Tambah topping keju parut dan white coklat sesudah dingin.
