Sabtu, 29 Oktober 2022
Salah satu masakan khas Riau yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ialah kue bangkit. Manis ini umumnya diciptakan oleh-oleh untuk dibawa pulang ke kampung halaman.
Saat dimakan, kue bangkit akan lantas lumer di mulut dan terasa manisnya. Metode membuatnya juga sungguh-sungguh gampang, lho. Bahan-bahan yang diterapkan bahkan gampang untuk didapatkan.
Kue Bangkit Renyah
Bahan Kudapan Bangkit :
- Sagu tani 250 gram
- Pandan 5 lembar
- Santan kental 150 mili liter
- Gula pasir 150 gram
- Kuning telor 2 butir
- Garam – 1/4 sendok teh
Langkah Membuat Kudapan Bangkit :
- Pertama-tama sangrai tepung sagu 1 hari sebelumnya. Sangrai tepung sagu dan daun pandan mengaplikasikan api kecil. Sangrai hingga tekstur tepung ringan (kurang lebih selama 15 menit).
- Matikan api, buang daun pandan, ayak tepung, sisihkan, lalu panaskan oven 150 derajat celcius.
- Selanjutnya siapkan loyang yang telah dialasi margarin atau kertas roti, sisihkan.
- Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan dingin. Kocok kuning telor hingga mengembang.
- Kemudian campur kuning telor dengan santan yang telah dingin, aduk rata.
- Langkah berikutnya masukkan kocokan kuning telor dikit demi sedikit ke tepung sagu (yang telah di sangrai) sambil diuleni hingga kalis. Cetak adonan cocok selera.
- Panggang dengan api atas dan bawah selama 35 hingga 50 menit. Angkat.
- Masukkan kudapan manis ke dalam toples kedap udara.
- Sajikan.
