Resep Cookies Coklat Tanpa Mixer yang Praktis dan Enak Anti Gagal

 

Cookies yaitu kue kering berbentuk tipis dan kecil serta mempunyai rasa yang renyah atau garing. Cookies sudah ada semenjak abad ke-7 di dataran Persia. Bahan dasar resep chocochips cookie lazimnya berupa tepung terigu, margarin, telur dan gula. Saai ini kukis banyak dinikmati sebagai cemilan, bukan sebagai makanan pengganti seperti pada awal perkembangannya.

Resep chocochips cookie ini secara tidak sengaja ditemukan oleh Ruth Graves Wakefield pada tahun 1938. Ia membikin kukis dengan taburan irisan cokelat yang di luar dugaan irisan tersebut bukannya meleleh namun masih utuh. Kue kering yang satu ini sungguh-sungguh layak jadi sahabat minum teh, kopi atau susu.

1. Resep Cookies Coklat Crinkle

Bahan:

• 75 gr tepung terigu awam (protein sedang)
• 70 gr gula kastor
• 25 gr cokelat bubuk
• 20 gr minyak sayur
• 1 btr telor, kocok lepas
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• gula halus untuk balutan secukupnya

Sistem membikin:

1. Dalam wadah, campurkan minyak, gula dan cokelat bubuk, aduk sampai gula agak larut.Masukkan telor, aduk lagi sampai gula larut.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder dan garam. Ayak. Masukkan ke dalam adonan telor. Campur merata.
3. Bulatkan adonan dan bungkus plastik. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam atau dapat juga semalaman.
4. Keluarkan adonan dan ambil 1/2 sendok makan. Bulatkan dan agak pipihkan. Balut gula halus. Tata di loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Beri jarak.
5. Selagi menyusun adonan, panaskan juga oven selama 10 menit dengan suhu 200° Celcius.
6. Panggang kue selama 15 menit, atau cek apakah sudah kelihatan pecah permukaannya. Sesudah matang, biarkan dingin.
7. Coklat Crinkle Cookies siap dinikmati dan simpan di dalam wadah kedap udara sehingga konsisten renyah dan chewy bagian dalamnya.

2.Resep Cookies Sagu Coklat

Bahan:

• 160 g tepung sagu (dapat memakai tapioka)
• 100 g margarin
• 80 g keju parut
• 50 g gula pasir
• 40 g coklat bubuk
• 1 butir kuning telor
• 1 sachet santan instan

Metode membikin:

1. Di dalam wadah, campurkan tepung dengan coklat bubuk, ayak. Sangrai di teflon atau wajan sampai terasa ringan dan lembut. Hati-hati jangan sampai gosong.
2. Campurkan gula dan margarin, aduk rata. Masukkan keju dan kuning telor, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata lagi. Uleni sampai tercampur rata.
3. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung coklat, aduk rata. Panaskan oven dengan temperatur 170°C selama 10 menit.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan spuit. Semprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
5. Panggang selama 30-40 menit sampai matang. Sekiranya sudah matang, biarkan dingin. Manis sagu coklat keju siap dinikmati.

3.Resep Cookies Coklat Oatmeal

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 200 gram oatmeal instan
• 1/2 sdt soda kudapan manis
• 180 gram palm sugar
• 250 gr butter/margarin
• 2 butir kuning telor
• 1/2 sdt pasta vanila
• chocochips seperlunya

Cara membuat:

1. Kocok palm sugar dan butter/margarin hingga mengembang.
2. Tambahkan kuning telor, kocok sebentar saja asal rata.
3. Ayak terigu dan soda kudapan manis.
4. Tuangkan terigu, soda kudapan manis dan aduk. Masukkan oatmeal secara berjenjang dan aduk rata dengan spatula.
5. Tambahkan chocochips.
6. Aduk lagi hingga rata. Ambil adonan dan bulatkan dengan tangan.
7. Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
8. Tekan sedikit agar adonan gepeng. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
9. Panggang kudapan manis selama kurang lebih 15 menit.
10. Angkat dan dinginkan.Simpan kudapan manis dalam wadah kedap udara.