Kumpulan Resep Kue Lidah Kucing Renyah, Garing dan Anti Gagal

Kue lidah kucing jadi salah satu hidangan yang umum diperkenalkan saat Idul Fitri. Manis kering yang satu ini malah sering dihasilkan hampers yang diberikan ke orang-orang terdekat. Di balik namanya yang sedikit aneh, siapa sangka terbukti kue lidah kucing masih jadi favorit sebab rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah. 

Seandainya zaman dahulu kue lidah kucing cuma memiliki satu rasa dengan format pipih memanjang dan tipis, melainkan kini kue ini telah banyak variasinya lho. Ada kue lidah kucing yang berwarna hijau dan rasa green tea atau matcha, ada pula yang berwarna merah sebab memiliki rasa red velvet. Tidak cuma itu, kini malah kue lidah kucing telah disertai dengan topping beragam variasi, mulai dari chocochips, keju, coklat, dan lain sebagainya. 

coba bikin sendiri kue lidah kucing di rumah? Intip beberapa rekomendasi resep kue lidah kucing di bawah ini, yuk! 

1.Resep Kue Lidah Kucing Original

Bahan-Bahan :

• 150 gr margarin
• 70 gr gula halus
• ½ sdt vanilla
• 40 gr susu bubuk
• 160 gr tepung terigu
• 30 gr maizena
• 125 gr putih telur

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula bubuk hingga lembut tambahkan vanilla
2. Kocok putih telor di wadah terpisah, mixer hingga kaku
3. Masukkan kocokan telor ke dalam margarin sedikit demi sedikit lalu tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata
4. Cetak ke dalam loyang lidah kucing yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven 175 C selama 15 menit

2.Resep Kue Lidah Kucing Keju

Bahan-Baahan :

• 80 gr butter 
• 40 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 38 gr putih telur
• 105 gr tepung terigu protein rendah
• 7 gr susu bubuk
• 30 gr tepung maizena
• 75 gr keju cheddar paru

Cara membuat :

1. Panaskan oven 160 derajat celcius
2. Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus dengan mixer hingga adonan mengembang pucat
3. Masukkan putih telur, lalu kocok lagi sekitar 5 menit
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena yang sudah diayak, kemudian kocok lagi. Matikan mixer
5. Tambahkan keju cheddar parut, aduk rata gunakan spatula
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
7. Siapkan loyang khusus kue lidah kucing dan olesi mentega
8. Keluarkan atau semprotkan adonan yang tadi ke loyang tersebut
9. Panggang selama 30 menit hingga berwarna kuning keemasan

3.Resep Kue Lidah Kucing Green Tea

Bahan-bahan :

• 125 gr butter 
• 125 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 1 sdt vanilla
• 100 ml putih telur
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm bubuk green tea (disesuaikan lagi agar tidak terlalu pahit)

Cara Membuatnya :

1. Panaskan oven suhu 140-150 derajat celcius
2. Siapkan loyang khusus kue lidah kucing, olesi tipis dengan margarin. Sisihkan
3. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena. Sisihkan
4. Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang dan putih
5. Masukkan putih telor dan vanilla, lalu kocok lagi sampai tercampur rata
6. Masukkan campuran terigu dan maizena serta bubuk green tea, kocok lagi sampai lembut
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke loyang kue lidah kucing
8. Panggang kue sampai matang

4.Resep Kue Lidah Kucing Cokelat

Bahan- Bahan :

• 125 gr campuran butter dan margarin
• 85 gr gula halus
• 60 gr putih telur
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr tepung maizena
• 15 gr bubuk cokelat
• 3 sdm susu bubuk

Cara Membuatnya :

1. Ayak terigu, maizena, dan cokelat bubuk, kemudian campurkan jadi satu dan sisihkan
2. Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang dan putih
3. Masukkan putih telor, lalu kocok lagi sampai tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer rendah, lalu masukkan semua jenis tepung. Kocok lagi sampai rata
4. Masukkan adonan kudapan manis ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya dan semprotkan adonan ke loyang khusus kudapan manis lidah kucing
5. Panaskan oven selama 15-20 menit pada suhu 140-150 derajat celcius
6. Panggang kudapan manis lidah kucing sampai matang. Angkat dan sajikan

5.Resep Kue Lidah Kucing Rainbow

Bahan- bahan :

• 130 gr butter 
• 100 gr gula halus
• 140 gr putih telur
• 120 gr tepung terigu protein rendah
• Pewarna makanan secukupnya (pink, hijau, ungu, kuning)
• 5 sdm susu bubuk

Cara Membuatnya :

1. Kocok lepas butter sampai lembut dan pucat. Tambahkan gula halus dan susu bubuk , kocok lagi sampai rata dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kocok sebentar saja sampai adonan jadi lebih solid.
3. Pisahkan adonan menjadi sebagian bagian, lalu beri pewarna masing-masing.
4. Masukkan masing-masing adonan kue lidah kucing ke dalam plastik segitiga secara terpisah
5. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
6. Semprotkan masing-masing adonan kue lidah kucing secara bergantian seperti pelangi.
7. Panaskan oven dengan api kecil.
8. Masukkan loyang dan panggang kue lidah kucing sampai matang
9. Angkat dan sajikan untuk hidangan keluarga .