Berbagai resep Kue Lumpur Surga yang manis dan super lembut

 Bagi penikmat jajanan pasar, pasti nggak asing lagi dengan lumpur surga, kan? Jajanan pasar satu ini diketahui yaitu makanan berbahan dasar santan dari Banjarmasin. Dimasak dengan metode dikukus, lumpur surga punya tekstur lembut dengan rasa gurih dan manis. Nggak salah, jikalau camilan satu ini punya banyak penggemar sebab bikin nagih.berikut resep lumpur surga lengkapnya :

1.Kue Lumpur Surga

Bahan Lapisan Hijau

• 3 butir telur ayam
• 10 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung terigu
• 125 ml santan
• 6 lembar daun pandan, diblender dengan air dan saring hingga mendapatkan 125 ml air pandan

Bahan Lapisan Putih

• 400 ml santan kelapa
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1/3 sdt garam

Cara membuat

1. Untuk membuat lapisan hijau, kocok telur dan gula. Tambahkan santan dan air pandan. Aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung tersigu, aduk rata, lalu saring.
2. Panaskan kukusan.
3. Masukkan adonan hijau ke wadah alumunium foil hingga 3/4 komponen. Kukus selama 20 menit.
4. Campur segala bahan lapisan putih di panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup.
5. Tuang adonan putih di atas adonan hijau, kukus kembali selama sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2.Resep Lumpur Surga Ubi Ungu

Kue lumpur surga ubi ungu merupakan kue basah yang terdiri atas dua lapisan, yaitu ungu dan putih. Teksturnya seperti lumpur yang lunak dan lumer saat masuk ke mulut. Selain variasi ubi ungu, ada beberapa kreasi olahan kue lumpur surga yang mengkombinasikan bahan lain untuk membuatnya. Berikut adalah variasi resep singkatnya !

Bahan Lapisan Ungu

• 185 gr ubi ungu kukus
• 50 gr gula
• 1 butir telur ukuran besar
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt pasta vanila
• 150 ml santan (instan 65 ml + air 85 ml)
• 1 sdm tepung terigu

Bahan Lapisan Putih

• 200 ml santan (65 ml instan + air 135 ml)
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam

Cara pembuatan

1. Usul segala bahan ungu ke chopper / blender, lalu blender sampai halus, tuang ke cetakan aluminium foil ¾ penuh.
2. Masak lapisan putih sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup, sisihkan
3. Kukus lapisan ungu sampai set sekitar 10 menit, tuang lapisan putih lanjut kukus 10 menit.
4. Siap disajikan.

3.Kue Lumpur Surga Labu Kuning

Bahan yang di perlukan

• labu kuning
• gula
• telur
• tepung terigu
• vanilla bubuk
• garam
• santan 
• tepung beras
• dan tepung maizena.

Cara membuatnya

1. pertama kukus labu kuningnya dahulu, kemudian haluskan. 
2. Campur labu kuning dengan telur dan santan. 
3. Tambahkan garam, tepung terigu, dan juga gula. Aduk hingga merata. Saring adonan, kemudian kukus selama 10-15 menit.
4. Untuk adonan lapisan atasnya, campurkan santan, tepung beras, tepung maizena, gula, dan juga garam. Panaskan adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan rata. Tuangkan adonan putih ke atas kue yang sudah di kukus matang

4.Resep Kue Lumpur Surga tanpa Telur dan Mixer

Untuk bisa bikin Kue lumpur tanpa telur tanpa mixer pada postingan ini Anda memerlukan 8 bahan saja. Jadi silahkan kalian siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini.

Bahan

• kentang kukus/rebus (lumatkan) - 100 gr.
• terigu segitiga - 100 gr.
• gula pasir - 2 sdm.
• margarin (cairkan) - 2 sdm.
• santan - 200 ml.
• garam - Sejumput.
• Spandan essence - 1 tetes.
• Topping: kismis Arab (sesuai selera)

2 Tahapan Memasak Kue lumpur tanpa telur tanpa mixer

Jikalau kau telah menyiapkan 8 bahan diatas. Berikutnya kita simak langkah-langkah selengkapnya untuk bikin Kudapan lumpur tanpa telor tanpa mixer dibawah ini.

1. Kecuali topping masukkan semua bahan aduk hingga rata tak ada gumpalan bergerindil..
2. Panaskan cetakan yang telah di olesi margarin, tuang adonan lalu tutup tunggu separo matang beri toping lalu tutup kembali biarkan hingga matang merata kemudian angkat. Sajikan..

Tidak heran sekiranya banyak orang suka kue ini dan acap kali menjadikannya sebagai makanan wajib tiap hari. Resep Kudapan Lumpur - Kudapan lumpur amat sesuai digunakan sebagai salah satu makanan camilan sembari Seluruh bahan dicampur (tanpa maizena). Lalu, masukkan maizena yang telah ditambahkan dengan santan. Sistem membikin: Langkah pertama, mixer telor, gula pasir. Nggak perlu pakai oven atau mixer, rasa dari kue kastengel ini konsisten dijamin sedap!