Berbagai Resep Kue Cucur yagn wajib di cob

Siapa yang tidak mengetahui jajanan kudapan manis cucur? Apakah kamu berkeinginan membuat resep kue cucur. Ciri khas kue ini yaitu permukaan kue yang berserat dan pinggirnya yang berbentuk keriting. Jikalau diperhatikan sekilas, kue cucur ini formatnya mirip bika Ambon.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal jadi salah satu alasan kenapa kudapan manis ini diminati oleh banyak orang. Selain di Indonesia, keberadaan kudapan manis cucur ini juga bisa Moms temui di Malaysia, Brunei Darussalam, Thailand, Srilanka, dan India, tentunya dengan sebutan yang berbeda.

Penasaran mau mencobanya di rumah? Yuk, cek resep kue cucur di bawah ini!

1.Kue Cucur Gula Merah

Kue cucur gula merah yakni salah satu varian resep kudapan manis cucur yang banyak dijumpai di pasaran. Kecuali itu, metode membuatnya pun cukup gampang, simak resep kue cucur gula merah berikut:

Bahan-bahan

• Tepung beras 250 gram
• Tepung terigu 200 gram
• Gula merah yang sudah disisir tipis 100 gram
• Gula pasir 50 gram
• Garam 1/4 sdt
• Daun pandan 2 lembar
• Air 450 ml
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Masak air bersamaan dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga seluruh bahan tercampur dan mendidih. Apabila telah, angkat panci lalu saring dan biarkan hingga larutan berubah menjadi hangat.
2. Siapkan wadah yang berbeda, campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam hingga teraduk rata.
3. Tuangkan 250 ml larutan gula yang telah dimasak sebelumnya ke dalam campuran tepung sambil diuleni mengaplikasikan tangan. Setelah adonan menggumpal, lanjutkan diuleni lagi selama 10 menit.
4. Tuangkan sisa larutan gula sambil adonan diuleni. Kesudahannya, adonan akan menjadi sedikit ecer. Kemudian, tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 15 menit. Lalu, tutup adonan dengan wadah dan diamkan selama 2 jam.
5. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan.
6. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuang dan goreng adonan dalam minyak panas. Biarkan adonan mengembang kecoklatan hingga berbentuk serat pada permukaannya. Berikutnya, angkat dan tiriskan. Kini kudapan manis cucur gula merah telah siap disantap.

2.Kue Cucur Bersarang Rasa Kayu Manis

Walaupun  kue cucur resep terbilang simpel, tetapi tidak jarang ketika membuat kue cucur kesudahannya malah bantet dan tidak bersarang. Nah, berikut ini resep kue cucur bersarang rasa kayu manis yang bisa di coba di rumah.

Bahan:

• 125 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 130 gram gula merah
• 200 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Bubuk kayu manis

Cara Membuat

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam hingga larut dan mendidih.
2. Sesudah mendidih, angkat larutan gula kemudian saring dan diamkan hingga hangat suam-suam kuku atau hingga dingin. Supaya kue tak bantet, jangan mencampurkan larutan gula yang masih panas ke dalam adonan tepung ya. Inilah gunanya mendinginkan larutan secara khusus dulu sebelum masuk ke level berikutnya.
3. Campurkan adonan tepung terigu bubuk kayu manis dan tepung beras ke dalam wadah terpisah. Sesudah larutan gula dingin, campur larutan dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit hingga seluruh adonan tercampur rata.
4. Istirahatkan adonan yang sudah selama 15 menit. Kemudian aduk menggunakan whisk.
5. Siapkan wajan cekung, tuangkan minyak dan panaskan. Apabila minyak sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Ingat ya, sebelum memasukkan adonan ke wajan jangan lupa diaduk dulu.
6. Sesudah adonan dituangkan ke wajan, siram komponen atas adonan dengan minyak menggunakan spatula. Lalu, masak hingga matang.
7. Tikam-tusuk adonan dengan tusuk gigi agar adonan tak lengket atau melekat ke tusuk gigi sebab itu tandanya kue cucur sudah matang. Jangan lupa gunakan api kecil dikala menggoreng kue cucur ya, agar matang dan bersarang.

3.Resep Kue Cucur Rasa Pandan

Bagi yang sedang belajar memasak dan membikin kue, resep kue cucur rasa pandan bisa jadi salah satu opsi.

Kecuali pembuatannya yang gampang, bahan-bahan yang diterapkan malah gampang didapatkan di rumah. Berikut ini resep kue cucur pandan.

Bahan :

• Gula merah 100 gram
• Gula putih 3 sdm
• Daun pandan 2 helai
• Air 300 ml
• Garam 1/4 sdt
• Tepung terigu 100 gram
• Tepung beras 125 gram
• Pasta pandan atau pewarna makanan rasa pandan

Cara Membuat

1. Rebus gula merah, daun pandan, bersama 200 ml air sampai gula meleleh dan air mendidih. Kemudian diamkan sampai larutan dingin
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan aduk sampai merata.
3. Masukkan air rebusan gula merah ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk. Sekiranya adonan dan air rebusan gula telah dimasukkan semua, aduk adonan selama 15 menit dengan tangan. Sekiranya mengaplikasikan mixer aduk selama 10 menit.
4. Tambahkan air 100ml agar adonan tak terlalu kental dan masukkan pasta pandan atau pewarna makanan lalu aduk sampai rata.
5. Kemudian diamkan adonan sampai 20 menit dan tutup dengan kain atau plastik maupun piring.
6. Panaskan wajan cekung dan masukkan minyak secukupnya lalu tunggu minyak panas dengan api kecil. Masukkan adonan sebanyak satu centong sayur dan goreng sampai warnanya kecoklatan lalu bolak balik agar matangnya merata. Sekiranya telah matang, angkat dan tiriskan.